A função do mineral peptídeo quelatado proteinato na ração de aves

são minerais quimicamente ligados a peptídeos ou aminoácidos (frequentemente chamados de proteinato ou quelato de peptídeo). Em rações para aves, eles são usados porque:

• Melhoram a biodisponibilidade: o mineral é protegido de formar complexos insolúveis no intestino, portanto, mais é absorvido.
• Melhoram a biodisponibilidade: a absorção pode ocorrer através de transportadores de peptídeos/aminoácidos, bem como canais minerais, aumentando a absorção intestinal.
• Reduzem antagonismos: menos interação com fitato, fibra ou outros minerais que podem inibir a absorção.
• Melhoram o desempenho: melhores taxas de crescimento, conversão alimentar e desenvolvimento muscular em níveis de inclusão mais baixos em comparação com sais inorgânicos.
• Melhoram a saúde e a imunidade: suportam funções enzimáticas, sistemas antioxidantes (por exemplo, Zn, Cu, Se) e respostas imunes.
• Melhoram a qualidade da casca do ovo e dos ossos: importantes para processos associados ao Ca e oligoelementos (Mn, Zn, Cu).
• Reduzem a excreção fecal de minerais e a carga ambiental: mais mineral retido reduz a descarga.
• Exemplos comuns: proteinatos/quelatos de peptídeos de Zn, Cu, Mn, Fe e Se.

• Geralmente mais caros do que fontes inorgânicas, portanto, o custo-benefício deve ser avaliado.
• As taxas de inclusão são frequentemente mais baixas do que para sais inorgânicos; siga as recomendações do fornecedor.
• A super-suplementação ainda apresenta risco de toxicidade ou desequilíbrio, apesar da maior biodisponibilidade.